客家三杯鸡的做法
[导读]:1张图片 “ 麻油的香,米酒的香,已经完全浸入肉里,咸香中带点酒香,超好吃。 用鸡翅或鸡腿做这道菜会更好吃。 ” 食材明细 主料 清远鸡 半只 辅料 冰糖 4颗 姜丝 适量 蒜瓣 4颗
1张图片
“麻油的香,米酒的香,已经完全浸入肉里,咸香中带点酒香,超好吃。
用鸡翅或鸡腿做这道菜会更好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
客家三杯鸡的做法步骤
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1鸡肉切块,蒜瓣拍碎,姜丝,酱油,米酒,麻油(是自家榨的,味道太重加了点花生油调和,如果喜欢麻油的可以用纯麻油,炒菜的量就可以了)
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2麻油下锅加入冰糖小火融化
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3加入姜丝蒜瓣
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4下鸡肉大火翻炒
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5翻炒鸡肉变色后加入生抽、米酒、老抽(看自己喜欢的颜色深度加入量)、适量盐(看生抽咸度是否合适),翻炒收汁
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6老抽没有放太多,这个颜色我觉得可以了
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7三杯鸡,蚝油淋奶白菜,蜂蜜柠檬水,营养又健康,开吃了。
来自 LLP萍 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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