花开富贵卷的做法
[导读]:1张图片 “ 今天我给大家分享这道家常菜,就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目,做法也不难,主料是牛肉,胡萝卜和豆腐皮,荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆,好运绕
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“今天我给大家分享这道家常菜,就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目,做法也不难,主料是牛肉,胡萝卜和豆腐皮,荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆,好运绕身,牛气冲天!因其口感十分香软,肉香四溢,无论是老人还是孩子都十分喜爱,年夜饭餐桌端上这一道,宴客倍有面儿,还怕吃不够!”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花开富贵卷的做法步骤
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1准备好食材,胡萝卜去皮
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2洗干净的牛肉剁成肉碎
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3放入切片的胡萝卜
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4边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥,需要口感的不需要剁得太碎
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5胡萝卜牛肉泥放进碗里,加入鸡蛋,淀粉,胡椒粉和盐,料酒
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6朝一个方向混匀
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7豆腐皮洗净,我买的是25CM*40CM大小的,所以从宽处一份为2,您可以根据家里的豆腐皮大小来定
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8在豆腐皮一端放上牛肉馅
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9细细卷起来,接口压在底部,用利刀切出食指长度的条,再斜口从中间切开
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10切好的段儿整齐码入盘里,中间的不需要斜切,酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内,摆好放入锅内
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11放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可,蒸锅一样时间
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12成品。
来自 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
中式宴请
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