贡菜炒肉片的做法
[导读]:3张图片 “ 贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、
3张图片
“贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
贡菜炒肉片的做法步骤
-
1贡菜干放冷水泡3-4个小时,菜干不要放太多来泡,因为泡开了会变很多会吃不完。
-
2泡开后用水洗两遍
-
3泡开后用水洗两遍
-
4泡开后用热水洗两遍,把异味洗掉
-
5洗干净后切段,贡菜经清水泡发后,贡菜具有“色泽翠绿,响脆有声,味甘鲜美”
-
6锅里倒入少许油,把猪颈肉放入翻炒
-
7放入蚝油和生抽炒香
-
8倒入贡菜一起炒,加入适量的盐,加入一勺蚝油和海天豆瓣酱翻炒一下后加入少许的水,上锅盖焖5-6分钟
-
9水干后即可出锅,此菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒。
-
10水干后即可出锅,此菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒。
-
11贡菜具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。
-
12这道菜清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口
来自 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:腐乳水通菜的做法
下一篇:牛肉炒西葫芦的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们