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[导读]：1. 准备食材（小米椒忘记出镜了） 2. 用刀在鱼身上划几刀，方便入味 3. 小葱切碎 4. 大蒜切碎 5. 小米椒切碎 6. 油锅烧热，放入小黄鱼煎一下 7. 一面煎至金黄，翻面继续煎至金黄，备用
1.
准备食材（小米椒忘记出镜了）
2.
用刀在鱼身上划几刀，方便入味
3.
小葱切碎
4.
大蒜切碎
5.
小米椒切碎
6.
油锅烧热，放入小黄鱼煎一下
7.
一面煎至金黄，翻面继续煎至金黄，备用
8.
另外用锅放油烧热，放入葱碎爆香，放入黄豆酱
9.
锅中添水，放入麻辣火锅底料
10.
放入煎好的小黄鱼
11.
放入生姜粉
12.
放入花椒粉
13.
放入食盐
14.
倒入料酒
15.
倒入酱油
16.
大火煮沸后，转中火煮15分钟，收浓汤汁即可
17.
装盘撒大蒜碎、小米椒碎，上桌了
香辣小黄鱼成品图
烹饪技巧
1、小黄鱼要煎的火大一点
2、麻辣火锅底料的用量根据自己口味添加
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