酸菜排骨冻豆腐的做法
[导读]:1张图片 “ 东北的气温逐渐升高,酸菜也是越来越难保存了 ” 食材明细 主料 酸菜 一棵 排骨 500g 冻豆腐 一块 粉条 一把 辅料 葱 适量 五香粉 小半勺 甜面酱 一勺 酱油 一勺 蚝油 一勺
1张图片
“东北的气温逐渐升高,酸菜也是越来越难保存了”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜排骨冻豆腐的做法步骤
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1排骨焯水后用高压锅煮一下。
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2酸菜洗净。
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3片开菜叶厚的部分,切细丝。
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4切好的酸菜丝用清水洗一下,挤干水备用。
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5粉条洗干净用热水泡软。
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6冻豆腐解冻,用清水冲洗,挤干水分再冲洗,反复几次,洗干净豆腥味儿。
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7起锅烧油,油量多些,爆香葱白和半小勺五香粉。
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8放一勺甜面酱,一勺酱油。
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9酸菜丝抖散放进去。
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10放入煮好的排骨和汤。
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11放入泡好的粉条,汤多些。
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12半小勺盐,一勺蚝油,适量鸡精调味,味道调好以后放入冻豆腐。
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13盖锅盖小火炖十分钟左右,关火装盘。
小窍门
炖的时间看锅里的汤,汤少了就关火,不要太在意我的时间
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使用的厨具:其他
所属分类:
热菜
家常菜
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