菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页辣子鳝鱼小龙虾的做法
[导读]：1张图片 “ 春日正是吃小龙虾和鳝鱼的季节，今日就来做了一道辣子鳝鱼+小龙虾^_^。 ” 食材明细 主料 小龙虾 20只 小鳝鱼 8条 辅料 芹菜 50g 大蒜 1个 老姜 1块 辣椒 1碗 花椒 20颗 葱 1
1张图片
“春日正是吃小龙虾和鳝鱼的季节，今日就来做了一道辣子鳝鱼+小龙虾^_^。”
食材明细
- 超辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣子鳝鱼小龙虾的做法步骤
-
1将小龙虾用水洗净，处理掉头去掉虾线后放入碗中，加入料酒、生抽、盐进行腌制。 -
2将活的鳝鱼清洗干净，去掉内脏后放入碗中，不用再次清理鳝鱼血，加入料酒、生抽、盐进行腌制。PS：鳝鱼血含有丰富的蛋白质和维生素，所以处理内脏后不用将血清洗掉。 -
3将辣椒剪成小段，尽量多剪点，会更香更辣更入味，将大蒜、老姜切片，芹菜、葱切成小段，花椒取大概20—30粒备用。 -
4锅里倒油，待油烧热后放入小龙虾和鳝鱼不断翻炒，待小龙虾变色鳝鱼盘起后放入碗中备用。PS：一定要高温热油，可以起到杀菌作用。 -
5待锅里的油重新加热后倒入辣子和花椒，快速翻炒几下。 -
6待锅里的辣子有香味飘出后就倒入姜蒜，不断翻炒，直至辣子变色。 -
7倒入芹菜翻炒均匀，炒出芹菜的清香味。 -
8倒入小龙虾和鳝鱼，快速翻炒几下，转小火，盖上盖子焖一分钟左右，打开盖子转大火翻炒均匀即可出锅。PS：盖上盖子焖一下是为了让小龙虾和鳝鱼更入味。 -
9又麻又辣又香的辣子鳝鱼小龙虾就完成啦^-^。
来自 凸凸叭 的作品
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：香煎鲭鱼的做法
下一篇：孜然小土豆的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
