蚝油蒜香菠菜的做法
[导读]:1张图片 “ 蚝油蒜香菠菜。 ” 食材明细 主料 菠菜 1斤 蒜头 适量 食用油 适量 蚝油 1勺 辅料 盐 少许 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蚝油蒜香菠菜的做法步骤 1 准备好材料,
1张图片
“蚝油蒜香菠菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油蒜香菠菜的做法步骤
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1准备好材料,菠菜和蒜头。
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2首先把菠菜清洗干净,先把根部切掉,菠菜先反复清洗几次,因为菠菜根部泥比较多。
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3清洗干净的菠菜,长的菠菜叶可以切短点,这样子孩子吃起来比较容易些。
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4蒜头,切成末之后备用。
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5锅中注入适量的清水,大火烧开,然后加入几滴油和1小勺盐,然后倒入菠菜,把菠菜烫软,捞出过一下冷水,装入稍微大点的碗中备用。
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6锅中注入适量的食用油,把蒜末倒入锅中,把蒜末炒出香味。
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7把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒。
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8加入一勺的蚝油炒均匀。
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9加入适量的盐,咸淡按个人的口味调整。
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10最后把盐炒至溶化即可出炉。
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
第一点,加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。 第二点,菠菜含有草酸,食用会后影响到人体对钙的吸收,所以一定要先焯水,是可以去除菠菜中80%草酸,还可以去除菠菜的涩味。
来自 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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