豉汁凤爪的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 鸡爪 10个 辅料 豆豉 25粒 老抽 1勺 料酒 2勺 豉油鸡汁 适量 秘制辣油 适量 蒜末 适量 姜末 适量 花生油 适量 香葱花 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豉汁凤爪的做法步骤
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1鸡爪洗净,切两段,去指甲。
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2煮锅放水后加料酒和老抽,煮开鸡爪
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3捞出,晾干
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4下油锅开炸,一定要盖上锅盖。
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5炸至金黄色捞出
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6再加水,大火煮10分钟后捞出
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7豆豉、蒜末、姜末准备好
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8鸡爪晾凉后切两半
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9加入蒜末和姜末、豆豉,倒入适量豉油鸡汁
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10再加上三勺秘制辣油
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11拌匀腌制一小时以上
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12上蒸锅,中小火蒸30分钟
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13出锅撒上香葱花
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14成品。
来自 Sunny2691 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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