油煎海蛎子的做法
[导读]:2张图片 “ 煎海蛎子是用淀粉还是面粉呢?区别可大了,用面粉会比较粘,煎出来的海蛎子也容易“老”,意思就是容易过火,不鲜嫩了,外表的颜色也不漂亮,会容易发黑,形成一坨
2张图片
“煎海蛎子是用淀粉还是面粉呢?区别可大了,用面粉会比较粘,煎出来的海蛎子也容易“老”,意思就是容易过火,不鲜嫩了,外表的颜色也不漂亮,会容易发黑,形成一坨的感觉,而用淀粉就不一样了,淀粉会在外表形成一保护壳,煎好后会脆一些,而里面却一点不变样,会把海蛎子本身的汤汁锁住,一咬一包汤,味道鲜嫩不“老”,别不信哦,一起来看看吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油煎海蛎子的做法步骤
-
1海蛎子要买新鲜刚撬出来的,不用水洗,只需要把壳挑选干净就可以了。
-
2准备一个平盘,里面放上淀粉,平盘有利于后面的操作。
-
3把海蛎子在汤里捞出来,裹上一圈淀粉。
-
4平底锅里放入食用油,把裹了淀粉的海蛎子放进去煎,注意要小火慢煎。
-
5当海蛎子被煎得金黄就可以出炉了。
小窍门
1、海蛎子要裹淀粉而不是面粉。
2、煎海蛎子的时候要小火慢煎,不要大火,不然容易糊掉。
2、煎海蛎子的时候要小火慢煎,不要大火,不然容易糊掉。
来自 石榴树2008 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:清炒养心菜的做法
下一篇:快手豆腐的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们