烤麻辣牛肋条

发布时间：2021-10-19 10:04:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

带骨牛肋条1000克 4人份

辅料 others

煮肉料1份 麻辣奥尔良烤肉料45克

烤麻辣牛肋条的做法

步骤 step

今天用的是带骨牛肋肉,清水洗净

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凉水入锅焯水取出血沫，焯好的肉捞出温水把表面残留血沫冲洗干净

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备好煮肉料一份：八角3个、花椒30粒左右，桂皮2段，干山楂5片，姜一块，干辣椒4个

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把煮肉料放入砂锅中，水开后放入焯好的牛肉大火煮开转小火煮40分钟，把肉煮熟

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煮熟的牛肋条捞出切大块

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放入麻辣奥尔良烤肉料

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全部涂抹均匀，腌制2小时作业，也可以放冰箱冷藏腌制半天

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另取烤肉料5克左右，加适量油调成汁，用来刷面

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腌制好的肉放入烤盘中，下面垫锡纸，表面刷一次调好的料汁

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烤箱上下火200度预热后，入烤箱烤15分钟

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拿出来刷再刷一次料汁，翻面再烤15分钟

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烤好的牛肋，好香的哦，我喜欢配着面包吃，大块吃肉我受不了，哈哈

技巧 tips

烤箱不同，温度会有差异，可以根据自己烤箱情况适当调整温度。

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