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[导读]：胡萝卜敲肉羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜敲肉羹的家常做法，胡萝卜敲肉羹的做法步骤图解，更多家常胡萝卜敲肉羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
瘦肉100克
3人份
辅料
others
胡萝卜1根
葱1撮
水生粉小半碗
红薯粉2勺
胡萝卜敲肉羹的做法
步骤
step
1
瘦肉洗干净，切成厚厚的块备用
步骤
step
2
红薯粉洒在案板上，用擀面杖压碎
步骤
step
3
把肉片放在红薯淀粉上敲薄，在敲的过程中反复裹上淀粉
步骤
step
4
肉片敲好后用刀切成条状
烧开一锅水，将敲好的肉片焯烫至变色捞出备用
步骤
step
5
胡萝卜切片，用模具压出蝴蝶形状备用
步骤
step
6
油锅烧成五成热，加入油，放入姜丝爆香
步骤
step
7
加入胡萝卜稍炒至胡萝卜变软，加入一碗水烧开
步骤
step
8
将焯过水的肉片倒入锅里，放入盐，一起煮2、3分钟
步骤
step
9
用水淀粉勾芡，出锅前撒入葱花即可出锅
胡萝卜敲肉羹的成品图
胡萝卜敲肉羹的烹饪技巧
技巧
tips
1、在敲的过程中反复撒淀粉，这样才不会粘连到案板上。
2、胡萝卜经过炒制，才能更好地发挥它的营养作用哦。
3、水淀粉勾芡，如果不喜欢可以省略。
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