麻辣牛肉干

发布时间：2021-08-29 12:14:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

卤牛肉300克 3人份

辅料 others

油适量 鲜酱油5克 老抽3克 糖2克 辣椒面适量 花椒油2克 熟白芝麻适量

麻辣牛肉干的做法

步骤 step

卤牛肉切条，油热后倒进去煸炒

步骤 step

直到把牛肉里的水份煸干后转小火

步骤 step

调入少许鲜酱油提鲜

步骤 step

再倒老抽上色

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半勺糖

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撒适量辣椒面翻炒均匀后关火

步骤 step

倒入少许花椒油或者花椒面

步骤 step

最后撒点熟白芝麻炒匀即可,热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟！

技巧 tips

1、卤牛肉本来就很咸，所以酱油都要少放
2、辣椒面根据自己口味来添加
3、没有花椒油可以放花椒面效果更好
4、卤牛肉我是买的，自己要会做更好

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