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[导读]：蒜苗鸡蛋小盒子的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜苗鸡蛋小盒子的家常做法，蒜苗鸡蛋小盒子的做法步骤图解，更多家常蒜苗鸡蛋小盒子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
蒜香味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
面粉500克
鸡蛋4个
蒜苗350克
粉丝70克
3人份
辅料
others
盐2小勺
食用油适量
蚝油1汤勺
蒜苗鸡蛋小盒子的做法
步骤
step
1
先和面，盒子的面皮可软可硬，喜欢吃外皮软一点的就把面和软，喜欢吃有口感的就把面和成饺子面差不多的硬度。我喜欢吃有口感的，500克面粉加了大约300克的水量
步骤
step
2
蒜苗清洗干净
步骤
step
3
把蒜苗切碎
步骤
step
4
粉丝用开始煮2分钟后捞出放入凉水里过凉
步骤
step
5
粉丝随意剁几下不用太碎
步骤
step
6
鸡蛋打散炒熟，炒散成小粒状
步骤
step
7
粉丝、蒜苗和鸡蛋收放一起，放的时候三样食材分堆放
步骤
step
8
先把鸡蛋和粉丝在盆里一边简单拌匀，因为鸡蛋表面有油，和粉丝很容易拌匀，也免得粉丝粘连
步骤
step
9
在放入食用油、盐和蚝油，把三样食材一起拌匀
步骤
step
10
面饧好，做小面剂子，大小可以随意调节，我做的有正常饺子面剂子两倍大
步骤
step
11
擀成薄一点的圆饼
步骤
step
12
在圆饼的一半位置放馅
步骤
step
13
对折包好，捏出花边，如此都做好
步骤
step
14
平底炒勺放油，放入包好的盒子
步骤
step
15
两面烙制成金黄即可
蒜苗鸡蛋小盒子的成品图
蒜苗鸡蛋小盒子的烹饪技巧
技巧
tips
先把鸡蛋和粉丝在盆里一边简单拌匀，因为鸡蛋表面有油，和粉丝很容易拌匀，也免得粉丝粘连，同时也免得蒜苗过多搅拌会失去口感，味道会微微浑浊。
调味的时候我没有放胡椒粉之类的调料，因为蒜苗本身有辣味，没想在加入其它有辛辣的味道，只放了蚝油调味。
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