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[导读]：紫薯酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯酥的家常做法，紫薯酥的做法步骤图解，更多家常紫薯酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
中粉225克
糖粉45克
猪油81克
水90克
辅料
others
低粉180克
猪油90克
紫薯馅450克
蛋液10克
黑芝麻适量
紫薯酥的做法
步骤
step
1
主料中是水油皮的成分，配料中除馅料，鸡蛋和黑芝麻混合均匀后静置松弛30分钟
步骤
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2
分别分成小剂子 油皮 18g每份 油酥 12g每份
步骤
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3
油皮包裹着油酥收口
步骤
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4
收口向下
步骤
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5
准备好紫薯球
步骤
step
6
取一个面团擀开
步骤
step
7
卷起（大概两圈半）全部做好松弛10分钟
步骤
step
8
再次擀开
步骤
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9
卷起，收口朝下
步骤
step
10
盖保鲜膜松弛10分钟
步骤
step
11
取一个，对折，两头捏紧擀开
步骤
step
12
包入馅料
步骤
step
13
收口向下，全部做好，刷蛋液，洒芝麻
步骤
step
14
烤箱预热180度，25分钟左右，注意看变化.
紫薯酥的成品图
紫薯酥的烹饪技巧
技巧
tips
具体烘烤温度根据自家烤箱来定。
馅料大约在35g左右，多一点也无所谓，自己酌情增减
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