酸汤水饺

发布时间：2021-08-31 11:44:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

虾仁200克 包菜鲜肉饺子馅400克

辅料 others

盐0.5克 老抽少许 香醋1汤匙 油辣子1茶匙 葱1段 虾皮少许

酸汤水饺的做法

步骤 step

虾仁加胡椒粉、料酒、盐，抓匀腌制半小时。

步骤 step

包菜鲜肉饺子馅。

步骤 step

去一个饺子皮，放入饺子馅，再放一个虾仁，包饺子。

步骤 step

煮锅水开后下入饺子。

步骤 step

点三次凉水，煮至饺子浮起膨胀即可。

步骤 step

碗里放入盐、虾皮、紫菜、老抽、油辣子、葱末。

步骤 step

将煮好的饺子连汤捞进碗里！

技巧 tips

正宗酸汤里要有虾皮、紫菜、香菜、葱末，今天忘记放香菜了。

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