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[导读]：菌子油的做法菜谱为您推荐大图正宗的菌子油的家常做法，菌子油的做法步骤图解，更多家常菌子油怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
香菇400克
菜籽油300克
辅料
others
蒜泥50克
盐1小勺
红干椒10克
花椒5克
芝麻30克
菌子油的做法
步骤
step
1
备好食材。
步骤
step
2
大蒜头切去根部，掰开清洗干净。
步骤
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3
直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。
步骤
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4
剁好蒜泥，辣椒剪段。
步骤
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5
香菇用流动水，在盆里顺时搅拌清洗干净。切小片，根蒂撕细条。
步骤
step
6
锅中加入菜籽油烧热。
步骤
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7
加入香菇，小火炸制。
步骤
step
8
炸的时候，用筷子翻动，防止底下的炸糊了。
步骤
step
9
香菇炸至金黄，加入适量盐。这样香菇入味。
步骤
step
10
关火，趁热加入辣椒，花椒，芝麻。蒜泥。
步骤
step
11
关火后电陶炉还是有温度的。用煤气的也没事，余温可以把芝麻花椒炸香了。
菌子油的成品图
菌子油的烹饪技巧
技巧
tips
1、可以把香菇换成其他菌类。 2、最好是用菜籽油，多放些蒜泥炸出来更香。3、蒜泥先炸干才容易保存，短期吃完，喜欢蒜香味重点可以后放。
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