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香辣牛肉面的做法
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换了个超市买菜还真是有点不习惯
这次买的牛腩是盒装的已经切成长条状的
拿回来几天之后才做
所以冰箱里拿出来解冻，然后冷水里浸泡几个小时
去除血水，记得中间要换几次水哦
2
沥干水切成稍微大一点的块状
因为炖了之后会缩水好多的
然后你懂的
3
都是一些家常的香料
你们根据自己家实际情况来
4
锅里上水，放切好的牛肉块,一大勺料酒
5
煮至水开,看到没有,很多浮沫就会出来
6
倒掉热水,牛肉用温水冲洗干净
7
冷油加冰糖,小火慢慢熬制冰糖溶化
大火的容易糊锅哦
8
沥干水的牛肉块下锅炒糖色,可以加生姜片,大葱段[今天家里没有了]快速翻炒几分钟
9
香料倒进去,还放了些干辣椒,可以忽略
10
少许料酒,一勺半生抽,半勺老抽
11
喜欢香辣版的,所以一勺豆瓣酱
如果有自己喜欢的别的酱也行哦
12
因为我是头一天准备第二天的早餐
放好汤以后直接倒电压力锅里去了
虽然电压力锅不费水,但是想直接连汤带肉浇到面上,所以多放了水
你们根据实际情况来
13
第二天早上还会倒进一般的煮锅里调味,[就是盐,鸡粉]另外还加了番茄进去
直接一个番茄切成四大瓣
14
最后撒切长段的葱段,
15
用的是这种圆的面条
如果去菜市场最好了
有那种现做的，宽的那种最好
16
锅里水烧开,煮面,这个很简单,差不多熟了就可以,牛肉汤已经有咸度
所以没有加盐
但是也可以适量加一些,据说不会粘连
17
我在盛面的时候朋友说那个少一点,早上吃不了太多
我心里冷哼一声
结果就是一碗吃完,再来一碗.......
没有什么比早上来一碗热气腾腾的牛肉面更爽哉的事情了吧
一天工作精神都会很好
18
"爱自己是一生浪漫的开始
如果过去忘了爱自己也没关系
因为我们依然拥有明天"
香辣牛肉面的成品图
香辣牛肉面的烹饪技巧
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