鸽子绿豆汤

发布时间：2021-09-02 00:03:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

鸽子1只 绿豆150克

辅料 others

百合20克 蜜枣1颗 薏米15克 芡实15克 盐少许 陈皮2克 姜2片

鸽子绿豆汤的做法

步骤 step

绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着

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鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除

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斩成大块

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小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫

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砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内

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陈皮刮去里层的白膜，切成细丝放入砂锅内

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焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内

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盖好盖子，开火

步骤 step

锅内大滚后，这时不能象平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃

步骤 step

煲了1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉

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加入百合，转小火煲1小时

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食用前加入适量的盐调味即可

技巧 tips

本汤起到清热祛湿，润肺润燥的作用，很适合秋天饮用，但如果身体是偏寒质的不太适宜哦

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