蒜蓉粉丝蒸龙虾

发布时间：2021-09-02 04:27:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

龙虾500克 粉丝50克 3人份

辅料 others

色拉油50ML 生抽15ML 料酒10ML 胡椒粉1克 姜汁10ML 蒜头1个 细葱2棵 水量1200ML

蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法

步骤 step

买回的波士顿龙虾，洗净

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把龙虾头先取下，拉去鳃这类不要的东西，再把身体一切二，把龙虾大脚敲碎，放入料酒、姜汁、胡椒粉腌制一会

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粉丝提前泡软，我家女儿特别喜欢吃，所以我放的分量偏多

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半个蒜头剥出蒜籽切成蒜蓉后，用热油爆香备用

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取一大盘，底下垫上粉丝，把龙虾放在粉丝上

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把爆香的蒜容均匀放在龙虾肉上

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自动锅里加入适量水和蒸架，启动开关按钮，手动旋转左边黑色旋钮至火力最大

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开锅后，把龙虾放在蒸架上后盖上盖子，设定时间8-10分钟，我的龙虾小我设了8分钟

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时间到，龙虾已蒸好

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取出后，淋上生抽撒上细葱

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小锅里加热适量色拉油，把热油淋在香葱上爆香即可

技巧 tips

1、大的龙虾可以切成小块，我的龙虾太小了，没切
2、爆香蒜蓉时，油温不能太高，不然容易焦
3、具体蒸制时间看龙虾的大小自己调节

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