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虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱的做法
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参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲜虾85克、内酯豆腐70克、莴苣叶20克、淀粉10克、鸡蛋清20克
操作时间：30分钟
难度分析：初级
2
鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿！
3
虾背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根，不去除的话会影响口感。
4
姜片放在虾肉上，腌制15分钟去腥。
5
处理好的虾肉，放入料理机中，加入蛋清。
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用料理机打成虾泥，不仅省时省力，还便于宝宝咀嚼和吞咽。
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搅打细腻的虾泥倒入碗中，加入淀粉和盐。
8
用筷子顺时针用力搅拌上劲儿。
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处理好的虾泥，装入裱花袋。
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起锅烧水，水沸腾后，转小火让水呈微沸的状态
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裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子。
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丸子挤入小勺中，再放入开水中。
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虾丸刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，之后再小煮一分钟左右，即可关火出锅。
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莴苣叶放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
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莴苣叶子切末。
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准备好的豆腐切小丁。
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重新烧开一锅水，水沸腾后倒入豆腐丁，煮2分钟。
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继续倒入虾丸和莴苣叶，搅拌均匀。
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淋入几滴亚麻籽油。
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出锅了！丸子小小的一颗颗，QQ萌萌的宝宝吃起来很方便。
虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱的成品图
虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
君君小提示：
1.虾属于易过敏的食材，第一次给宝宝添加的时候要少量添加，仔细观察3天。宝宝无过敏反应，才可以正式添加。
2.如果家里准备了柠檬，也可以用柠檬帮助去除虾肉的腥味。腌制步骤最好不要省略，否则宝宝很容易因为腥味儿，拒绝吃虾。
3.一定要注意，这里只用蛋清，20克左右（一个鸡蛋2/3蛋清量），放多了会影响成型效果哈！
4如果宝宝对蛋清过敏，用清水来代替蛋清，也是可以的。
5.如果没有料理机，就直接用刀剁成泥，越细腻口感越好！
6.如果宝宝的咀嚼能力还不是很好，我们可以在制作时把裱花袋口子剪小一点，这样挤出来的虾丸就能小很多，以免宝宝咀嚼困难。
7.如果宝宝还不会处理它，妈妈可以帮助宝宝分成小块儿再给宝宝吃。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
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