西红柿鸡蛋打卤面

发布时间：2021-09-03 14:45:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

西红柿3个 新鲜面条300克 鸡蛋3个 2人份

辅料 others

大青椒1个 盐2小勺 葱花适量 水淀粉半碗

西红柿鸡蛋打卤面的做法

步骤 step

鸡蛋打散备用。我用了三个鸡蛋，这个可以随自己的喜好增减

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西红柿随意切碎，小一点的块，我用的有黄色，红色两个品种，这个随意

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葱花备好

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大青椒去核，先切丝再切小段

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热锅热油，倒入鸡蛋液炒散

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放入西红柿块，把西红柿炒出汤汁的样子

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倒入青椒，这时候放盐

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调半碗稀一点的水淀粉倒入锅中，同时放入葱花

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炒匀即可

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煮面，自己喜欢吃啥样的就煮啥样的

步骤 step

面煮好，捞入碗中，浇上做好的浇头，多放点，拌一拌，吃吧

技巧 tips

西红柿的块切小一点，皮不用去掉，直接切就行。

如果看到有点干，可以适当加点水在勾芡。

今天吃的是热汤面，煮好面直接捞出来就可以吃，适当可以浇上点热汤入碗。如果是天气热可以用冷水过一遍，吃过水面。

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