食材准备、称取；准备耐热耐冷冻的带盖分装小盒子，清洗，擦干水分，备用，也可以用冰格盒子制作。

深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水，大火烧开。

煮水时，处理鸡骨架，把鸡脖子的部分切掉不用，用清水清洗鸡骨架内外，洗干净。

水沸腾，放入鸡骨架，煮一会，至没有血水。

鸡骨架用漏勺捞出，用流水冲洗，清洗干净。

把所有食材放入电炖锅内胆中，倒入清水1300毫升，启动电源慢炖，一共炖了4.5小时左右。

4.5小时的状态，鸡骨架可以轻易散开；实际根据不同电炖锅或所用锅具，2、3小时左右检查鸡骨架是否容易自动脱落

用漏勺把鸡骨架捞出沥干汤汁，再用细密的隔油漏勺把高汤过滤2遍；如果盛装的容器不耐高温，制作好的高汤要稍微晾凉，可以放冷藏室冷藏降温。

把高汤分装到准备好的盒子里，放入冷冻室冷冻成块，再取出放袋子分装冷冻保存。