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[导读]：大补气血牛尾汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的大补气血牛尾汤的家常做法，大补气血牛尾汤的做法步骤图解，更多家常大补气血牛尾汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
家常味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
牛尾1根
牛骨髓5块
5人份
辅料
others
铁棍山药2根
杏鲍菇1个
蟹味小蘑菇1盒
粉条适量
香葱适量
香菜少许
香叶几片
盐适量
胡椒粉少许
大补气血牛尾汤的做法
步骤
step
1
牛尾1根 骨髓5块
步骤
step
2
将牛尾巴、骨髓洗净
步骤
step
3
先用清水浸泡1小时捞出控水
步骤
step
4
再将牛尾、牛骨髓、生姜、料酒一起下入清水锅中焯水
步骤
step
5
煮开后继续煮两三分钟
步骤
step
6
将牛尾和牛骨髓捞起，放入煲锅中加入葱节生姜片加入清水，水量没过食材
步骤
step
7
选择快炖功能时间是3小时
步骤
step
8
这期间可以处理配料食材，粉条烫熟
步骤
step
9
将山药切成菱形块，杏鲍菇、胡萝卜切片
步骤
step
10
三小时后，另起砂锅将处理好的食材山药、菌类放入锅底
步骤
step
11
加入牛骨汤，煮15分钟左右，这个时间主要看山药熟了就行
步骤
step
12
从电煲里捞出适量的牛尾、骨髓（骨髓基本化了都）放入葱花、
步骤
step
13
烫好的粉条
步骤
step
14
加入适量的盐
步骤
step
15
最后放入胡萝卜片滚上几个开
步骤
step
16
关火放入适量胡椒粉
步骤
step
17
一碗营养丰富的美味的牛尾骨髓汤做好了，天气渐凉补养驱寒兼备哦！
大补气血牛尾汤的成品图
大补气血牛尾汤的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语：
1. 因为一次做得多，所以后来配料就另起锅制作，如果人多一次能吃完，放入配料可以再煲锅里完成，倒计时完成前15分钟放入，不用另起锅了这么繁琐。
2. 牛骨有膻味，制作前要经过泡洗去血水、汆煮，汆煮时还要放入料酒才好
3. 如果是用炉灶炖，大火开锅后要转小火慢炖，有电煲锅要方便许多选择程序就不用管了。
4. 食用的时候，撒点香菜放点醋味道更美
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