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[导读]：红烧鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧鸡爪的家常做法，红烧鸡爪的做法步骤图解，更多家常红烧鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
鸡爪12个
辅料
others
八角2个
葱一根
姜一个
花椒一撮
生抽两勺
料酒一勺
老抽一勺
盐一撮
冰糖5克
红烧鸡爪的做法
步骤
step
1
食材准备好
步骤
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2
鸡爪剪去指甲，洗干净备用
步骤
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3
配料准备
步骤
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4
锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出
步骤
step
5
将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用
步骤
step
6
锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香
步骤
step
7
倒入鸡爪，翻炒几下
步骤
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8
倒入生抽
步骤
step
9
倒入老抽
步骤
step
10
倒入没过鸡爪的清水
步骤
step
11
放入冰糖
步骤
step
12
盖上盖子大火烧开，小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪，即可收汁
步骤
step
13
胶原蛋白超级丰富的鸡爪出锅了。趁热开吃。
步骤
step
14
成品
红烧鸡爪的成品图
红烧鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡爪汆烫后一定要搽干水分，防止溅油。
2、收汁的时候要注意点，不要收得太干。
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