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工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
生猪皮400克
纯净水800毫升
料酒1勺
3人份
辅料
others
葱碎适量
盐少量
姜碎适量
养颜肉皮冻的做法
步骤
step
1
猪皮清洗干净，凉水入锅，煮开后继续煮2-3分钟。
步骤
step
2
捞出猪皮略晾一会儿，把表面肥肉用刀片去，用摄子将残余的猪毛拨干净。
步骤
step
3
锅内换水，放入片好的猪皮加1勺料酒煮开一会儿。
步骤
step
4
煮好的肉片捞出，晾至不烫手，切成条状。
步骤
step
5
取110克放入豆浆机，其余装入保鲜袋冷冻。再加入葱姜碎和纯净水。
步骤
step
6
豆浆机通电源，选择米糊键。
步骤
step
7
时间到，倒入容器中，冷藏至冷却。
步骤
step
8
切片装盘即可。
步骤
step
9
适量味极鲜、醋、香菜末调一份蘸料浇上，非常美味。
养颜肉皮冻的成品图
养颜肉皮冻的烹饪技巧
技巧
tips
1再次煮猪皮时放料酒，可除异味。
2若室内温度较低，可室温冷却。
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