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工艺
煮
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
西米100克
芒果肉300克
西瓜肉300克
椰汁500毫升
4人份
辅料
others
糖粉30克
芒果西瓜西米露的做法
步骤
step
1
西米，称重准备。
步骤
step
2
锅中加水，大火烧开。（水要多一些）
步骤
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3
下西米。
步骤
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4
不停的用汤勺搅拌。
步骤
step
5
一直煮至中间有一点点白芯。
步骤
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6
关火，焖约30分钟，至西米完全透明。
步骤
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7
全部捞起来，投入提前备好的凉开水中。
步骤
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8
芒果，西瓜取肉，冻好的椰汁和糖粉准备。
步骤
step
9
捞起沥水的西米放入碗中。
步骤
step
10
加入椰汁和适量糖粉，搅拌至糖粉融化。
步骤
step
11
最后再加入芒果肉和西瓜肉，即可美美的享用啦。
芒果西瓜西米露的成品图
芒果西瓜西米露的烹饪技巧
技巧
tips
1：煮西米的时候一定不要操之过急，一定要中小火，边煮边搅拌。
2：煮好的西米为了避免互相粘连，应浸泡如凉开水中，待用时再取出沥干；因是直接食用，最好不要用生水浸泡哈。
3：西米煮的时候特别吸水，所以煮的时候水要多加一些。
4：因为在椰汁中加了西米，会冲淡味道，所以才加糖，没有糖粉的可以换成炼奶，味道也会略有不同的哈。
5：椰汁西米露中的水果，也可以替换成自家喜欢的水果哈。
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