酸奶豆渣方馒头

发布时间：2021-09-25 06:25:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

豆渣150克 酸奶70克 面粉300克 5人份

辅料 others

盐1/8小勺 泡打粉1/4小勺 干酵母1/2小勺

酸奶豆渣方馒头的做法

步骤 step

用料：豆渣150克，面粉300克，酸奶70克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，泡打粉1/4小勺

步骤 step

将除酸奶外的所有材料倒在一起，抓搓成絮状，加入酸奶，揉成光滑面团。包上保鲜膜，饧发20分钟。擀成与盒子等宽的长方形

步骤 step

折成三折

步骤 step

翻面，放入盒子中。盖上盖子，发酵至面团长大。冷水上锅，开锅后大火蒸30分钟左右。熟透出锅

步骤 step

即刻脱模，冷却后切片.

技巧 tips

酸奶的用量需根据豆渣含水量酌情调整。
发酵时间需根据气温实际情况而定。
冷却后切片，切面更整齐。

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