豆鼓蒸鱼

发布时间：2021-09-26 07:47:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

鱼头 1个 2人份

辅料 others

剁椒40克 豆豉 15克 料酒 15克 盐 1克 姜10克 葱10克

豆鼓蒸鱼的做法

步骤 step

·食材·

鱼头 1个、剁椒 40g、豆豉 15g

料酒 15g、盐 1g、姜 10g、葱 10g

步骤 step

鱼头表面划几刀

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撒入盐、料酒、白胡椒，表面抹匀

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再抹上姜丝，腌制1小时

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腌制完成去掉姜丝，放入小米椒碎、豆豉，入锅蒸15分钟

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蒸完撒上葱花、淋勺热油即可

技巧 tips

小贴士

1.豆豉本身有咸味，腌制鱼时不要涂太多盐

2.蒸好鱼的汁不要倒掉了，要蘸着汁才好吃的。

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