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网站首页叮当猫最爱——铜锣烧
[导读]：叮当猫最爱——铜锣烧的做法菜谱为您推荐大图正宗的叮当猫最爱——铜锣烧的家常做法，叮当猫最爱——铜锣烧的做法步骤图解，更多家常叮当猫最爱——铜锣烧怎么做好吃的窍门分
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋 2个
水 40毫升
色拉油 10克
小苏打 1克
蜂蜜 10克
糖30克
低粉90克
2人份
辅料
others
豆沙馅 适量
叮当猫最爱——铜锣烧的做法
步骤
step
1
鸡蛋加入糖、蜂蜜搅打均匀。（冬天可以隔热水，可以有效的打散鸡蛋）
步骤
step
2
加入色拉油、搅拌均匀。加入水搅拌均匀。
步骤
step
3
加入过筛的低粉、小苏打，搅拌均匀。（最后的面糊很顺滑，可以自然流畅，但也不可过稀薄）
步骤
step
4
不粘锅加热，感觉锅热之后，转小火。挖一勺，慢慢流畅入锅，慢慢流畅洗成圆形。
（这里的面糊量看喜好，你喜欢大点的就多放一些面糊，喜欢小点的话就少放)
步骤
step
5
看到有些微小气泡出现，立马用锅铲在边缘试着铲起，四周都铲一下，（这样有助于消除气泡）
步骤
step
6
铲起的面片在空中颠一下，
步骤
step
7
继续放入锅内，小火煎一会。
步骤
step
8
翻面，煎制，直到面片变色。
步骤
step
9
出锅，拿出一片面片，均匀的涂上豆沙馅。（边缘留点边，不然合起来不好看，会露馅）
步骤
step
10
盖上另外一片面片，即完成了。
叮当猫最爱——铜锣烧的成品图
叮当猫最爱——铜锣烧的烹饪技巧
技巧
tips
1、冬天的鸡蛋会比较粘稠，所以隔热水打比较好，这样面糊也不容易有疙瘩；
2、全程用小火；
3、鸡蛋有大小，所以面糊的稀薄会不同，我的鸡蛋大约是45g一个；
4、看到气泡出现时，用锅铲小心的在边缘试试是否已经凝固，然后，慢慢转动锅子，四周铲一遍，这样里面的气泡会慢慢消失，也可以拿出来颠一下；
5、里面的馅涂抹的时候建议中间稍厚，四周薄些。
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