饵块是将大米蒸到六七成熟时放入碓窝里舂成面状，然后拿出来揉搓做成砖状即可，它是云南的一种特色小吃，和北方的年糕有点相似，唯一不同的是饵块是用大米做的，年糕是用糯米做的。

　　这道肉酱卷饵块是用薄饼形的饵块在电饼铛里烤至焦黄之后，加上调好的肉面酱做成的，吃起来非常有味，嚼劲十足的饵块加上有味鲜美的肉酱非常的惹人喜爱。

　　肉酱卷饵块的做法教程：

　　1、炒锅上火，倒入适量食用油，煸香姜蒜末后放入肉沫煸炒。

　　2、肉沫炒熟后放入面酱煸炒出香味。

　　3、放入少许酱油、白糖、味精翻炒均匀后盛出备用。

　　4、把饵块放入电饼铛里无油煎至微黄绵软。

　　5、把煎软的饵块取出来，抹上一层炒好的肉酱。

　　6、把饵块卷起来，切成小段即可食用，也可不切断直接拿着吃。

　　成品图：

　　肉酱卷饵块的美味小窍门：

　　1、饵块中的酱料依个人的口味调制。

　　2、煎饵块的时候要用小火慢煎。

　　肉酱卷饵块的做法介绍到这里就结束了，很好吃的一道特色美味，不妨做来和家人们尝一尝吧，不去云南就能吃到云南的特色小吃啦。