竹叶粉蒸肉材料：

　　五花肉一块

　　配料：

　　八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许。

　　辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱。

　　做法：

　　１，五花肉切片。

　　２，把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

　　３，腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

　　４，把准备好的３放锅里炒。

　　５，把３放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

　　６，用搅拌机把炒好的３打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

　　７，把６倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

　　８，最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

　　最最后，把竹叶垫在蒸锅里，放上裹满料的肉片，上锅蒸到肉酥软为止。

　　蒸好的肉吸收了竹叶的清香。

　　麻辣鲜香，色泽红亮，软糯适口，让人垂涎欲滴。