韭菜煎鸡蛋的做法
[导读]:4张图片 “ 韭菜被人们誉为洗肠草,春天香夏天臭,虽然节气过了谷雨,我们这边才刚刚上市,北方的春天总是姗姗来迟,它是春天第一鲜,4月吃它正当时,柔嫩辛香,搭配鸡蛋怎么做
4张图片
“韭菜被人们誉为洗肠草,春天香夏天臭,虽然节气过了谷雨,我们这边才刚刚上市,北方的春天总是姗姗来迟,它是春天第一鲜,4月吃它正当时,柔嫩辛香,搭配鸡蛋怎么做都好吃,百吃不厌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜煎鸡蛋的做法步骤
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1韭菜在淡盐水中浸泡10分钟左右,反复清洗干净。这道菜原本是要蒸蛋羹,临时改变计划,快速端上餐桌,没想到备受家人喜爱。
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2韭菜切碎,当然不要太碎。
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3鸡蛋打散,搅拌均匀。
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4加入盐、韭菜碎搅拌均匀,其他什么调味料都不要加,保持韭菜的原汁原味,特别鲜美。
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5炒锅加入适量的油,油开下入搅拌好的韭菜蛋液。
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6翻炒均匀,炒熟即可,别炒老了。
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7出锅装盘,韭菜藏在鸡蛋里,口感更脆嫩。
小窍门
1、韭菜一定要仔细清洗,我习惯用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗干净,这样既可以去掉一些农药残留,还可以起到杀菌的作用。
2、韭菜煎鸡蛋,可以煎成一张圆饼,此时韭菜要切的碎一点。
2、韭菜煎鸡蛋,可以煎成一张圆饼,此时韭菜要切的碎一点。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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