1准备食材，主要有干腐竹，牛筋，大葱、八角、桂皮、香菇，姜片、葱花、酱油和料酒。

2拿出前一天浸泡好的干腐竹备用，把香菇用清水泡发，把牛筋切成如图所示的小段，把牛筋冷水下锅，焯水后捞出备用。

3把焯好水的牛筋放入一个砂锅内，准备香料包，在里面放入八角和桂皮，包好后放到焯好水的牛筋上。

4在砂锅里倒入清水，依次加入姜片，葱段、酱油、料酒，盖上盖子开大火把水煮开，之后再转小火焖煮一小时。

5一小时后把调味包拿出，继续焖煮一个小时，之后就可以加入腐竹和香菇，所有食材再合煮十分钟就 可以开盖加入盐、葱花，就可以出锅啦。