1首先将准备好的年糕用清水洗干净，在放入锅中，加入清水用大火煮开后，把年糕稍微煮一下，让年糕变得软一些，在捞出沥干水分放在一边等待使用就可以啦。

2接着在锅中加入油，等到油热后，放入方才制作焯煮好的年糕进行炸制，注意一定要用小火进行炸制，直到年糕炸制金黄色就可以捞出，放在漏勺上沥干油，放在盘子里等待食用。

3在碗中加入豆瓣酱、甜面酱，再加入一些清水，用筷子搅拌均匀后，倒入锅中，烧煮开来就好啦。

4将炸制好的年糕刷上调制好的酱汁，就可以食用好吃的正宗油炸年糕啦。