油条是我们中国人在早餐的时候喜欢吃那一种传统面食，油条的外表金黄酥脆，味道非常好吃，搭配上一碗黄豆豆浆，简直是人间美味，肯定有很多小伙伴儿也很关心油条在家里能不能够制作。今天我们就给大家介绍在家里制作油条的方法。

　　油条做法一

　　1.首先在碗里加入1:1的食用碱和咸盐，碾碎了放到盆子里，加入适量的温水，融化变成乳状。这时会产生大量的泡沫，把面粉加入到盆子里不断的搅拌，变成光滑柔软的面团。

　　2.在上面盖上一层干净的抹布放到一边醒20分钟。之后再揉捏一次，让面团中的气体排出去。在案板上抹上适量的食用油，许1/5的面团放到面板上，拖拉成长条状之后，用擀面杖擀成一厘米厚十厘米宽的条状。再用刀切成1.5厘米宽的条。

　　3.把两头重叠在一起，用竹筷子从中间压实压紧，双手捏着两头旋转成30厘米左右的长条放到油锅里，油温八成热的时候，油条就会在里面滚动，等到油条外表变成金黄色，膨胀酥脆的时候就可以了。

　　油条做法二

　　1.把水放到盆子里，加入三个鸡蛋，再放入2两的色拉油，搅拌均匀，面粉也在这个时候放到盆子里，油条粉放到盆子里搅拌开。

　　2.之后用双手从上往下揉面，直到没有干面颗粒即可，放到一边醒四个小时。把炸油条的案板放好，准备好干面，大的擀面杖。

　　3.把油条面放入到案板上，擀成50厘米长，20厘米宽，厚1厘米左右的面片儿，之后还要再切一次，切成油条面，油条面要切成宽2.5厘米，厚1厘米的长条，再用刷子在面上刷一层干面。

　　4.把两个面条相互重叠起来，两头从中间捏住，再把面给拉长拉直。放到锅里，油温需要控制在200摄氏度，炸两分钟就可以了。

　　看看文章的详细介绍，大家是不是就知道原来在家里也可以做油条。大家可以趁着假期的时候在家里多尝试一下这些美食，虽然它的步骤复杂，但是做好了之后是非常有成就感的，而且自己做的不添加矾，跟外面小摊卖的相比是很健康的。