鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸，还含有维生素A、维生素C、维生素E等多种，具有温中、益气、补精、添髓的功能。

鸡肉的功效与作用

◆鸡肉可补虚、暖胃、强筋骨、活血、调经、止崩带、节小便频数。

◆凡年老体弱、神疲力乏、贫血、血小板减少、白细胞减少、产妇体虚乳少等，吃鸡可滋补强健。

◆鸡是妇科食疗佳晶，尤其是乌骨鸡，氨基酸含量高，人体必需氨基酸含量齐全。

特别提醒

◆有阴虚内热、肿瘤、热征者，忌吃鸡。