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[导读]：简介 臭豆腐在传统市场很方便买得到,不过它的香气,并不是人人都可以接受,像外国人有的对它就很爱,有的对它就敬而远之. 臭豆腐加上干辣椒的香气,炒上辣豆瓣酱,也是很不错的味道
简介
臭豆腐在传统市场很方便买得到,不过它的香气,并不是人人都可以接受,像外国人有的对它就很爱,有的对它就敬而远之. 臭豆腐加上干辣椒的香气,炒上辣豆瓣酱,也是很不错的味道,谁说臭豆腐只能油炸和清蒸.香香辣辣的也很好吃下饭.加入菇类一起拌炒,可以多摄取一种营养又增量,不会整盘都是臭豆腐,而吃得腻口.
材料
臭豆腐数块
蒜片适量
新鲜辣椒1支
干辣椒数支
葱段适量
美白菇适量
辣豆瓣酱1匙
酱油1匙
糖适量
水适量
香油适量
做法
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起锅,炒香蒜片和干辣椒出香味后盛出香料,锅中留油,续炒新鲜辣椒及葱白段.
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同上锅,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接着加入调味料(辣油除外)煮滚
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将步骤1的蒜片及干辣椒再倒回锅中,一起滚煮出香味
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等到汤汁略收后,加入葱绿拌炒及淋上辣油即可
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