毛豆仁炒鸡丁的做法
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毛豆就是黄豆,毛豆成熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜,毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的,大人小孩都适合吃,
毛豆,不管是煮盐水毛豆还是剥去外皮取出豆仁来做菜,味道都好吃哦。
粗粮细做----毛豆仁炒鸡丁
材料:毛豆仁100克,鸡肉100克,红辣椒,香菇,大蒜,姜,白酒,胡椒粉,花生油,盐,酱油,香油,糖,淀粉。
毛豆仁炒鸡丁的做法
1、准备材料,毛豆去皮,大蒜、姜、香菇切片,红辣椒和鸡肉切丁
2、鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀,腌10分钟。
3、毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉
4、锅中放适量油,加入蒜片,姜炒香,加入鸡肉丁翻炒至变色变熟盛出
5、另起锅加少许的油,加入蒜片、姜爆香,
6、加入香菇煸炒
7、加入毛豆仁大火翻炒,可以加少许的糖和盐,
8、适当加少许的水煸炒,
9、加入煸炒的鸡丁翻炒
10、最后加入红辣椒翻炒,加入少许的香油翻炒均匀即可
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