苦瓜焖豆豉

主料：苦瓜250克，食用油50毫升，小鱼干20克。

辅料：蒜瓣、豆豉、盐、味精各适量。

苦瓜焖豆豉的做法

1、将苦瓜去蒂、去子，洗净后切成薄片。

2、豆豉用水泡后洗净、拍碎。

3、炒锅上火，倒入食用油，烧热后，爆香豆豉、蒜粒。

4、投入小鱼干，放入苦瓜和水，用中火焖煮至熟透。

5、再加入盐和味精调味，拌匀即成。

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