豌豆凉粉是夏日让人食欲大振的开胃小吃，制作简单切很美味，自己在家做这个豌豆凉粉豌豆粉的粉水比例=1:5最佳，搅拌凉粉时一定要小火，以免糊底。看似再普通不过的豌豆白粉，也能让人眼前一亮食欲大开哟。

自制豌豆凉粉的做法：

1、将40克豌豆粉用50克的水调开，不要有疙瘩。

2、400克清水烧开后，将调开的豌豆粉倒入其中。

3、转小火，用勺子不断搅拌至透明粘稠状离火。

4、放入容器中凝固后倒出。

5、切成自己喜欢的形状。

6、用醋、蚝油、辣椒油等调成料汁。

7、淋入凉粉上。

8、巴旦木切好后撒入凉粉上即可。

成品图：

自制豌豆凉粉怎么做好吃：

1、调凉粉时一定要将疙瘩调开，水和凉粉的比例要搭配好。

2、豌豆粉的粉水比例=1:5，主要在于熬制的过程，务必一边倒入一边搅拌，搅拌至面糊非常浓稠，颜色透明。

3、坚果也可以换成花生米之类的。

4、搅拌凉粉时一定要小火，以免糊底。