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网站首页凉拌鲫鱼的做法
[导读]：2张图片 食材明细 主料 鲫鱼 1条 辅料 葱 1根 姜 1块 蒜 1头 二青条 4根 朝天椒 15根 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 蒸鱼豉油 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 微辣 口味
2张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌鲫鱼的做法步骤
-
1超市采买鲫鱼一条，葱，姜，蒜，二青条，朝天椒若干。回来洗干净，葱切丝，姜切丝，蒜切末，二青条和朝天椒切丁或者小段备用！ -
2盘子里铺一层底葱丝！ -
3鲫鱼清洗干净，肚子里面塞入鱼泡，适量葱丝，姜丝，蒜末，二青条和朝天椒，然后摆盘，周边可以放点姜丝，鱼身上可以放葱丝，姜丝铺面。 -
4调汁：蒜末，二青条，朝天椒倒入大碗中，放适量的盐，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，鸡精，然后均匀搅拌。拌好后记得尝下味道，缺啥加啥！ -
5将调好的佐料用勺子均匀的铺在鱼身上，可以给鱼头里面喂点，铺满后，冷水大火上锅蒸10-12分钟左右！ -
6出锅后，热油浇鱼表面，会发出滋啦啦的声音！ -
7凉后即可食用，也可以出锅后浇油后即食！
小窍门
1.一定热油浇鱼。2.辣椒可以根据自己吃辣习惯选择用量，切辣椒辣手可以带一次性手套哦。3.鱼一定要买新鲜的，口感才会好！
来自 懒厨子但小二 的作品
所属分类：
热菜
家常菜
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