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网站首页黄瓜凉粉条的做法
[导读]：3张图片 “ 以前黄瓜总是用来炒菜或者拍了加油醋腌着吃，这次用它来做黄瓜凉粉，口感很不错，颜值也是妥妥的。 ” 食材明细 主料 黄瓜 1根 豌豆凉粉 150克 水 900克 辣椒调味汁 适量
3张图片
“以前黄瓜总是用来炒菜或者拍了加油醋腌着吃，这次用它来做黄瓜凉粉，口感很不错，颜值也是妥妥的。”
食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜凉粉条的做法步骤
-
1黄瓜清洗干净用瓜刨刨出绿色的外皮 -
2加100克的水放入东菱果汁杯中打成黄瓜汁 -
3把黄瓜汁和150克豌豆凉粉放入大碗里 -
4再加入50克水混合成豌豆凉粉面浆 -
5小锅里加750克水烧开，倒入调好的豌豆凉粉面浆，不停的搅拌，一直煮到变成青色的凉粉 -
6豌豆凉粉倒入耐高温的玻璃容器里，这里装了2碗 -
7黄瓜豌豆凉粉凝固后切成细长条的凉粉丝，也可以切成方块 -
8油泼辣子 2勺，香醋 一汤匙，生抽 2汤匙，根据口味调制一碗辣椒调味汁，我用的是做凉拌黄瓜的调味汁 -
9凉粉丝上淋上调味酱汁，撒上蒜泥和白芝麻就可以开吃了
小窍门
1.豌豆凉粉和水的比例是1：6
2.豌豆凉粉面浆下锅时候再次搅拌均匀再倒入烧开水的锅里，一定要快速搅拌均匀
2.豌豆凉粉面浆下锅时候再次搅拌均匀再倒入烧开水的锅里，一定要快速搅拌均匀
来自 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具：料理机、煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
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