老干妈凉粉的做法
[导读]:1张图片 “ 凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。 ” 食材明细 主料 豌豆粉 150g 水 200g 老干妈 一勺 蒜 5瓣 辅料
1张图片
“凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
老干妈凉粉的做法步骤
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1豌豆粉加200克水调成均匀淀粉水。
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2锅中放入1200-1500ml(看个人喜好)的水,滚锅后搅入淀粉水,不停搅拌均匀,煮制10分钟左右(熟透即可)。倒入碗中。
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3待凉透,倒扣即可。
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4切条。
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5醋、芝麻油、蒜汁、辣椒油,香菜,生抽。
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6搅拌。
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7按自己喜欢的量加老干妈。
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8成品。
小窍门
豌豆粉和水的比例是1:7或者1:8。
熬好冷却的豌豆凉粉最好在冰箱冷藏着,随吃随拌,清凉爽心。
熬好冷却的豌豆凉粉最好在冰箱冷藏着,随吃随拌,清凉爽心。
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使用的厨具:其他
所属分类:
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