凉拌冻粉的做法
[导读]:1张图片 “ 这道凉拌菜,酸酸的,特别爽口 ” 食材明细 主料 冻粉 10克 辅料 芹菜 50克 木耳 5克 鸡蛋 一个 生抽 少许 香油 少许 醋 少许 酸咸 口味 拌 工艺 半小时 耗时 普通 难度 凉拌
1张图片
“这道凉拌菜,酸酸的,特别爽口”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌冻粉的做法步骤
-
1把大约10克冻粉用70℃左右的水泡发,一包冻粉是50克,用四分之一就可以了,怎么衡量水温呢,水烧开,放5分钟左右就可以了,木耳也放在一起泡发,大约泡一个小时
-
2打一个鸡蛋,加入少许淀粉跟盐,搅拌均匀,用平底锅做成鸡蛋饼,切成条状,放在盘中晾凉备用
-
3芹菜择洗干净,切成段,用开水汆烫一下,过凉水备用
-
4因为冻粉比较长,用刀把它切成3段或者4段,把木耳撕成小朵清洗干净,泡发好的冻粉、木耳、芹菜、鸡蛋饼、放在一个容器里,加入生抽,醋,香油,调拌均匀然后装盘
-
5成品图
小窍门
可能有很多人不知道冻粉为何物,它的学名叫琼脂,可以做果冻之类的,我们这里呢,都是用它来做凉拌菜,这个如果当地超市没有卖的,可以在淘宝买到哈
来自 張公子521 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:凉拌土豆粉的做法
下一篇:蒜蓉凉拌卷心菜的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们