土豆凉粉的做法
[导读]:1张图片 “ 接连几天的高温天气让人胃口不佳,就是想吃凉的,自己做的土豆凉粉口味可以是酸辣也可以是香辣,随你喜欢怎么都可以。 ” 食材明细 主料 土豆粉 1碗 水 5碗 辅料 老抽
1张图片
“接连几天的高温天气让人胃口不佳,就是想吃凉的,自己做的土豆凉粉口味可以是酸辣也可以是香辣,随你喜欢怎么都可以。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
土豆凉粉的做法步骤
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1土豆淀粉1碗
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2水5碗
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3把水和土豆淀粉倒入锅内
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4搅拌均匀开中火煮,⚠️一定要搅拌均匀了再开火
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5煮至粘稠状态转小火
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6一直搅拌煮至透明状态关火
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7装入容器,晾凉后放入冰箱冷藏
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8香菜和蒜切末,辣椒切成椒圈放入碗中
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9倒入酱油芝麻油和醋,放入鸡精和盐拌匀备用
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10把凉粉取出
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11先把黄瓜切成丝铺在盘底,再把凉粉切条放入盘中,浇上调味汁即可
小窍门
淀粉入锅后要搅拌均匀再开火。
开火后要一直搅拌至最后盛出,中途千万不要停
由于凉粉需要时间晾凉,一定要提前做,可以头天晚上做了,第二天早上吃,或是早上做下午吃
如果觉得调味汁不够可以加入一些凉白开
开火后要一直搅拌至最后盛出,中途千万不要停
由于凉粉需要时间晾凉,一定要提前做,可以头天晚上做了,第二天早上吃,或是早上做下午吃
如果觉得调味汁不够可以加入一些凉白开
来自 云朵里的那只猫 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
夏季食谱
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