凉拌海丁参的做法

发布时间：2021-08-18 09:17:42分类：凉菜阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：2张图片 “ 今天为大家推荐的【海参的家常做法】是凉拌海参丁大概两年前身体出了一些问题，做了一个大手术，医生建议术后吃点海参以帮助身体恢复后，从此与海参结缘，到现在吃

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“今天为大家推荐的【海参的家常做法】是凉拌海参丁
大概两年前身体出了一些问题，做了一个大手术，医生建议术后吃点海参以帮助身体恢复后，从此与海参结缘，到现在吃成了一个大胖子，再到后来成了一个野生海参的搬运，时常有顾客让我帮忙鉴别一下手头海参的好坏，我一般都会在照片里帮忙鉴别一下，感谢朋友们对我的信任。从顾客到成为朋友，这种感觉是挺奇妙的。也常有人会问我怎么做海参比较好吃，现在就为大家献上一些海参的家常作法。海参的营养价值超高的，大人儿童孕妇老人病人吃这个对身体都特别好。”

食材明细

主料

海参一只
生菜叶 100g
青瓜 100g
酸奶一瓶

辅料

洋葱 100g
胡萝卜 50g
火龙果 70g

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌海丁参的做法步骤

1
把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
2
凉拌当然少不了生菜叶啦！生菜叶洗浄用手撕所片。
3
把洋葱、火龙果、青瓜还有泡好的海参切好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。
4
锅中水烧开，下水把海参焯透水投凉沥干水分；胡萝丝也用开水焯一遍以备用。
5
沙拉酱的热量有点高啊，推荐改为酸奶，若用沙拉酱的话推荐卡夫奇妙酱，就是肯德鸡用的那个。
6
将海参丁与所有的辅料加上酸奶拌均匀装盘，点缀上金丝即可。
7
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小窍门

1、用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。不会泡的，我们可以交流交流，
2、经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。
3、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了

来自天天吃海参的作品

所属分类：凉菜