凉拌河粉的做法
[导读]:5张图片 “ 一道清凉酸爽的美食,能瞬间把你从工作时间带到度假途中。千万不要忽视一道菜的魅力,若不向往大喜大悲的人生,不如静下心来发掘生活里闪光的那些细节,自然能体会
5张图片
“一道清凉酸爽的美食,能瞬间把你从工作时间带到度假途中。千万不要忽视一道菜的魅力,若不向往大喜大悲的人生,不如静下心来发掘生活里闪光的那些细节,自然能体会幸福满溢的点滴乐趣。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌河粉的做法步骤
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1主要材料备齐;
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2芹菜切末;白玉菇去根洗净;虾仁去虾线;墨鱼仔去洗净切丝;独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用;虾皮加1大匙米酒泡约6分钟;
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3河粉泡水至软,放入滚水中煮5~6分钟取出,待凉备用;
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4蒜末放入锅中炒至金黄色;
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5再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉;
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6加少许盐炒散至熟;
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7草虾下沸水锅煮1分钟,接着下墨鱼丝再煮30秒;
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8捞出待凉备用;
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9白玉菇焯水煮熟后,在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝,再加入芹菜末、小米椒末等材料后,加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀;
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10生菜叶铺于盘内,将拌好的河粉铺上即可。
小窍门
1、虾皮浸泡米酒可以去腥提鲜;
2、不喜欢绞肉,可选用牛肉、鸡肉。
3、没有河粉,可换成粉丝,口感也很好。
2、不喜欢绞肉,可选用牛肉、鸡肉。
3、没有河粉,可换成粉丝,口感也很好。
来自 遗忘↘蕾拉● 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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夏季食谱
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