凉拌红油牛百叶的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 牛百叶 适量 辅料 香葱 适量 香菜 适量 姜 适量 蒜泥 适量 花生碎 适量 配料 酱油 适量 醋 适量 白糖 适量 花椒面 适量 花椒油 适量 芝麻油 适量 红油辣椒 适量
1张图片
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌红油牛百叶的做法步骤
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1把买回的牛百叶冲洗净。
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2锅中水烧开,放入牛百叶快速焯水。
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3捞出放入冰水中浸泡,使之快速凉透爽脆。
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4把香葱、香菜摘洗净切碎,花生剁碎备用。
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5把姜蒜切捣碎,加一点点盐、冷开水浸泡出味。
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6调汁:酱油三勺、醋一小勺半、白糖小半勺、姜蒜水全部、红油辣椒三勺、花椒油两勺、芝麻油两勺、花椒面一勺、鸡精和味精小半勺。
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7把沥干水分的牛百叶放入调料中。
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8放上全部的花生碎拌匀后撒上香葱和香菜,一盘酸、辣、麻、脆的牛百叶就可吃了。
来自 八月小水 的作品
使用的厨具:汤锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类:
凉菜
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