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[导读]：辣炒鸡胗的做法菜谱为您推荐大图正宗的辣炒鸡胗的家常做法，辣炒鸡胗的做法步骤图解，更多家常辣炒鸡胗怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
鸡胗500克
青椒3个
洋葱1/4个
葱1段
蒜3瓣
姜几片
3人份
辅料
others
油6克
盐6克
花椒粒12粒
料酒8毫升
耗油8毫升
生抽8毫升
孜然粉2克
淀粉5克
辣炒鸡胗的做法
步骤
step
1
准备好鸡胗，祛除鸡胗上黄色的残留物，洗净待用。
步骤
step
2
将鸡胗切成薄片。
步骤
step
3
加入盐、料酒、耗油、生抽。
步骤
step
4
搅拌均匀，腌制30-60分钟。
步骤
step
5
准备好青椒，祛核洗净待用。
步骤
step
6
青椒切丝儿待用。
步骤
step
7
准备好葱姜蒜、洋葱。
步骤
step
8
配菜切好待用。
步骤
step
9
准备少量的淀粉水。
步骤
step
10
锅中倒入油，煸香花椒粒。
步骤
step
11
放入腌制好的鸡胗，翻炒均匀。
步骤
step
12
鸡胗会出很多水，大约炒五分钟后，放入葱姜蒜、洋葱继续爆炒。
步骤
step
13
放入盐。
步骤
step
14
再放入耗油、生抽、孜然粉翻炒均匀。
步骤
step
15
加入青椒翻炒均匀。
步骤
step
16
加入少许淀粉水，翻炒均匀。
步骤
step
17
可以出锅啦！
步骤
step
18
扑鼻而来的香味，青椒炒鸡胗就上桌了！很下饭哟！
辣炒鸡胗的成品图
辣炒鸡胗的烹饪技巧
技巧
tips
鸡胗一定要提前腌制祛除腥味。
鸡胗会出很多水，出水正好慢炖一会儿，让鸡胗熟透。
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