炖排骨红又亮的小秘方

发布时间：2021-10-26 09:02:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

排骨600克 西红柿2个 3人份

辅料 others

洋葱半个 胡萝卜3根 青椒1个 茄子1个 生姜1块 盐适量 酱油1汤勺

炖排骨红又亮的小秘方的做法

步骤 step

排骨冷水下锅煮开1-2分钟，煮出血污捞出，清洗干净，剁成小块。

步骤 step

准备好，与排骨一起炖的其它的材料，西红柿，胡萝卜，茄子，洋葱和青椒。

步骤 step

将焯过水的排骨放入锅中炒干水分，下生姜、西红柿和洋葱。
将西红柿炒至绵软，放入胡萝卜。
再来一勺老抽，翻拌均匀，选择排骨键加压12分钟。
时间到，打开锅盖看看，排骨已软烂。
加盐调味。

步骤 step

再加些茄子块和青椒，虚盖锅盖，大约炖5-10分钟。

步骤 step

哇，好香啊，炖排骨加入西红柿，胡萝卜颜色红又亮，而且特别鲜美，味精根本就不需要。
开大火咕嘟一会，让汤汁更加浓郁。
电饭锅炖排骨学会了吗？

技巧 tips

西红柿除了炖排骨以外，还可以炖牛肉、羊肉都非常的鲜美。这颜色会很漂亮，不会像酱油放多了会发黑。

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